El puerro es un vegetal que contiene pocas calorías, pero un buen aporte de calcio, potasio y fibra. Sus propiedades medicinales son el ser diurético, desintoxicantes y estimula el apetito. Lo puedes agregar a diferentes platos ya que les agrega sabor a las comidas, al comprarlo su tallo debe ser blanco y no estar hinchado (puede estar duro) con hojas verdes y tersas.

Los piñones (pinus pinea) son ricos en proteínas, calorías, fibras, vitaminas y minerales.

Entre los minerales que contienen estos son el calcio, el magnesio, el fósforo, el hierro y el potasio por lo que son muy recomendados para la etapa de crecimiento como complemento a los lácteos, también por su alto contenido de calcio son muy útiles para las personas con osteoporosis.

En cuanto a las vitaminas aportan la vitamina B1 y también contienen ácido fólico

Los piñones tienen un alto contenido de grasas insaturadas, con predominio de los poliinsaturados frente a los monoinsaturados. Por lo que ayudan a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos lo que los hace indicados para combatir enfermedades cardiovasculares y mejora el funcionamiento del sistema nervioso.

Son aconsejables para los excursionistas ya que aportan mucha energía y nutrientes, por ultimo en casos de anemia o carencias suministran hierro.

La alfalfa es muy rica en proteínas, aminoácidos que sintetizan sus proteínas, vitaminas y minerales y oligoelementos como el calcio, el hierro, el fósforo, el zinc, el cobre, el selenio y el sílice, además de un alto contenido de vitamina K y según estudios sería muy buena para combatir el cáncer de colon.

Hay muchos beneficios para la salud que ha estado ligados a una dieta alta en alimentos de granos, por ejemplo:

Existe un riesgo reducido de muchos diferentes tipos de canceres, incluyendo a aquellos come el cáncer de colon, al estómago y al pecho (seno.)

Fortalece el sistema inmune porque los cereales de granos enteros son altos en vitamina E, zinc y en ciertos fitoquímicos.

Entrega una reducción en la incidencia de pólipos rectales, particularmente si el salvado de avena es comido en forma regular.

Protección en contra del desarrollo de la enfermedad diverticular (diverticulosis), la cual es causada por bolsas con hernia en los intestinos.