El tofu se obtiene de cuajar la leche de soja. El tofu es alto en proteínas, vitaminas y minerales y bajo en calorías, en grasas y carbohidratos. No tiene sabor por lo que es necesario darle sabor con especias, hierbas y salsas. El tofu se encuentra en tres formas: el tofu firme envasado en agua, el tofu de textura suave y el tofu deshidratado.

La leche es un alimento indispensable para hombres y mujeres de cualquier edad, por eso se debe tomar siempre pues otorga muchos beneficios para la salud:
Favorece el desarrollo de los huesos y los dientes.
Previene la posibilidad de fracturas.
Previene la osteoporosis
Una dosis diaria de 1.000 Mg de calcio aumenta el colesterol bueno y reduce el malo
Contiene triptófano, aminoácido que estimula la producción de serotonina un neurotransmisor que produce efectos calmantes e inductores del sueño

La falta de ciertas vitaminas y minerales se dice que afecta el nivel de las hormonas del ciclo menstrual. Algunos investigadores afirman que las mujeres con Sindrome Premenstrual (SPM) tienen ya sea una dieta mal balanceada o deficiencias existentes en su cuerpo las cuales no están siendo corregidas por su dieta. Estudios afirman que un cambio en la dieta y el uso de ciertas vitaminas y minerales han sido altamente efectivos para algunas mujeres.

Las mujeres con deficiencias crónicas pueden necesitar suplementos para la dieta pero no hay una sola vitamina o mineral el cual sea apropiado para todas las mujeres. Los suplementos exactos y sus cantidades dependen de cada síntoma individual de la mujer. Según estudios es necesario descubrir la causa nutricional exacta del SPM en cada mujer y después trabajar en un programa nutricional para superar sus síntomas.

Hay unos pocos estudios científicos que muestran que la vitamina E, la vitamina B6, multivitaminas y suplementos de magnesio son más efectivos que un placebo, pero el enfoque nutricional aun no esta completamente aceptado por muchos médicos. Sin embargo, muchas mujeres señalan que ellas obtienen alivio tomando suplementos o cambiando a la dieta de alimentos sanos.

Consejo para las mujeres cuyos síntomas premenstruales incluyen hambre, dolores de cabeza, fatiga y antojos por comer cosas dulces y alimentos fritos: Comer en forma frecuente (cada 2 a 3 horas) bocados de comidas sanas y pequeñas comidas.

Los alimentos que se recomienda comer: Vegetales frescos todos los días, alimentos sanos, no refinados o procesados, tales como el pan de trigo entero, granos enteros, arroz integral, nueces y semillas. Con respecto a las carnes se incluye: La carne magra, el pescado y el pollo. Las grasas que se deben consumir son: Las grasas no saturadas tales como aceites vegetales no hidrogenados y elaborados con presión fría (aceite de girasol o de semilla de alazor.)

Respecto a las bebidas se recomienda el beber mucha cantidad de agua, jugos frescos, té herbal, té descafeinado y café descafeinado.

Alimentos que se deben limitar o evitar: Comidas chatarra como los dulces, las tortas, los chocolates, la miel, el azúcar en el té y en el café y los productos de harina refinados, bebidas como el alcohol y bebidas que contengan cafeína como: el café, el té, las bebidas colas. Además, la sal cuando cocinas, en la mesa, en las papas fritas y en el tocino, etc. y por último las grasas saturadas como: Las carnes rojas, alimentos fritos en grasas saturadas y la mantequilla.

Si una dieta sana por si misma no ayuda con el SPM, puedes descubrir que los suplementos dietarios tienen un efecto. Estos no son un sustituto para una dieta sana. Aunque los suplementos pueden ser comprados sin prescripción en las farmacias o tiendas de comida saludable. Es mejor tomarlas solamente bajo la supervisión de un médico. La vitamina B6 (piridoxina) tiene un rol en el funcionamiento de los nervios y es mejor consultarle a un médico sobre cual es la mejor dosis a tomar.

Cuando se toma en altas dosis (más de 200 mg al día) durante largos periodos de tiempo (más de 6 meses) la vitamina B6 ha causado adormecimiento y estremecimiento en los brazos y en las piernas, dolor punzante, dolores de cabeza, cansancio y depresión en un pequeño número de mujeres. Estos efectos desaparecieron cuando se dejaron de tomar las vitaminas. Parece segura de usar cuando estas experimentando con vitamina B6, para quedarse en el rango de dosis más baja y dejarla si no notas ninguna mejora después de varios meses.

Investigadores sugieren que un suplemento de magnesio aumenta la absorción de la vitamina B6.

El aceite de prímula (onagra) contiene un excelente ácido graso llamado ácido gamma linoleico que se necesita para la síntesis de una hormona llamada prostaglandina. El aceite prímula es muy efectivo para aliviar el dolor a las mamas premenstrual. No hay mayores efectos secundarios informados, pero ocasionalmente las mujeres experimentan nausea, dolores de cabeza e indigestión. El tomar las cápsulas con o después de la comida puede aminorar estos efectos. Otro posible efecto secundario si tu tienes alergia a comidas o otras alergias es que tu puedes desarrollar picazón en la piel.
La vitamina E.

Algunas mujeres encuentran que los suplementos de vitamina E son útiles, particularmente para la ansiedad premenstrual y la depresión.