Clasificación: Salud > Nutrición

El tofu se obtiene de cuajar la leche de soja. El tofu es alto en proteínas, vitaminas y minerales y bajo en calorías, en grasas y carbohidratos. No tiene sabor por lo que es necesario darle sabor con especias, hierbas y salsas. El tofu se encuentra en tres formas: el tofu firme envasado en agua, el tofu de textura suave y el tofu deshidratado.