La páprika es una especia que viene de la pimienta roja suave en la familia del Capsicum annum. Es un polvo rojo brillante y a menudo es usado como adorno.

La páprika tiene una gama que va desde lo dulce y suave a lo picante. La páprika Américana es la mas suave, mientras la Húngara tiene el mayor rango de sabor.La páprika es el sabor principal en la cocina Húngara, en platos como el Goulash y el Pollo páprika. En los Estados Unidos, es a menudo usada como una aderezo en huevos rellenos, pescado y queso y en cacerolas de vegetales. La páprika Española saboriza los mariscos, el arroz y los platos de salchichas. En Marruecos, la paprika es usada en platos de tomate y en ensaladas.

La páprika es útil como un adorno simple para casi cualquier plato picante. Combínala con mantequilla, margarina o aceite en una pasta rápida de untar para el pescado o el pollo. Esto es especialmente bueno para el pavo asado. La páprika puede ser mezclada con trozos de pan antes de rociarlos sobre las cazuelas o vegetales.

El perejil es un adorno clásico. Un ramito de perejil crespo en un plato realmente lo adorna. El perejil puede ser picado o secado o congelado en cubos de hielo. Los cubos de hielos son fantásticos agregados a la sopa o salsa. El perejil seco puede ser agregado mientras es rociado en la parte de arriba de la comida ya cocinada como un adorno. Tu puedes picar perejil y rociarlo sobre carnes, vegetales, etc.

Además puedes aumentar el pesto hecho en casa y otras salsas verdes agregando cantidades generosas de perejil durante la mezcla. Otra idea es batir el perejil en mantequilla de ajo derretida para una pasta sabrosa pero simple o rociarlo en la parte de arriba de las verduras al vapor. Agrégala directamente a los líquidos, alimentos cocinados, mantequilla derretida y a los aderezos de ensaladas para un toque ligero picante.

El perejil también es clásico en las cazuelas o sopas, cuando tu estas haciendo caldo, el perejil es uno de los vegetales aromáticos que es recomendado para hacer el sabor más rico. Para esto, usa el tallo y todo.

Es una raíz seca relacionada al jengibre. Tiene un sabor a madera tosco, La cúrcuma puede ser usada como un sustituto barato para el azafrán. La cúrcuma es uno de los ingredientes principales en el polvo de curry. Es también usada en los pickles y condimentos y para darle color a la mostaza preparada.

La vainilla es un saborizante que era usado por los Aztecas quienes la agregaban al chocolate. La vainilla es el único miembro de la familia de la orquídea usada como comida. La parte usada como una especia para las comidas es el fruto sin madurar el cual se parece a una vaina y es comúnmente referido como un poroto.

La vainilla es a menudo usada en budines, helados, caramelos y licores. El extracto de vainilla es hecho solo de vainilla y alcohol.