Clasificación: Cocina > Hierbas & especias

La vainilla es un saborizante que era usado por los Aztecas quienes la agregaban al chocolate. La vainilla es el único miembro de la familia de la orquídea usada como comida. La parte usada como una especia para las comidas es el fruto sin madurar el cual se parece a una vaina y es comúnmente referido como un poroto.

La vainilla es a menudo usada en budines, helados, caramelos y licores. El extracto de vainilla es hecho solo de vainilla y alcohol.