Clasificación: Cocina > Hierbas & especias

Es una raíz seca relacionada al jengibre. Tiene un sabor a madera tosco, La cúrcuma puede ser usada como un sustituto barato para el azafrán. La cúrcuma es uno de los ingredientes principales en el polvo de curry. Es también usada en los pickles y condimentos y para darle color a la mostaza preparada.