Según estudios realizado en China el consumir soya reduce el riesgo de fracturas óseas en las mujeres posmenopáusicas especialmente en los primeros años tras la retirada de la menstruación.
El estudio demostró que el efecto protector de la soya es especialmente alto en los primeros años de la menopausia.
La soya se puede encontrar en tiendas de alimentos saludables y hay una gran variedad de productos a base de soya, desde hamburguesas para vegetarianos, hasta bebidas de proteína de soya en polvo.

Las habas son un alimento muy nutritivo ya que tienen un alto contenido de carbono y proteínas. Además tienen un alto valor calórico y fibra. Son ricas en vitaminas B3, A, C y ácido fólico. Con respecto a los minerales contiene magnesio, potasio y fósforo y en menor cantidad calcio, zinc y sodio.

Cuando las compres las vainas deben estar crujientes y la semilla debe tener un color verde pálido o blanco cremoso. En la casa se mantienen en bolsa plástica de 3 a 4 días y en el refrigerador hasta durante una semana, también las puedes encontrar congeladas.

En caso de sufrir de gota o de tomar medicamentos antidepresivos, se debe controlar su consumo

Por último se recomienda no botar el caldo de cocción de las habas ya que se puede usar para alguna sopa ya que contiene vitaminas y minerales.

Los mangos son unos de los alimentos mas deliciosos y nutritivos. Su cultivo se remonta a épocas antes de Cristo en la India.
Los mangos son un alimento ideal para el verano ya que ellos son altos en muchos carotenoides, especialmente betacaroteno. El betacaroteno tiene un efecto protectivo en contra de los dañinos rayos del sol. Investigaciones indican que incluso en personas mayores, la tolerancia al sol es aumentada cuando la ingesta de betacaroteno es aumentada.

Los mangos contienen vitamina A (de la cual el betacaroteno es un precursor y es más utilizable) vitaminas C y E y también contiene selenio.

Los mangos también contienen el complejo de vitamina B (anti-estrés), vitaminas, magnesio, potasio, fósforo, selenio, ácido fólico y zinc

Los mangos son muy bajos en grasas saturadas, colesterol y sodio. Además son una buena fuente de fibra de dieta. Ellos también contienen algo de proteína y amino ácidos, cerca del 2% de tu cantidad recomendada.

Es recomedable consumir arroz en los siguientes casos:

Gastroenteritis: El arroz hervido con aceite y sal es uno de los alimentos de elección a ingerir en casos de cuadros diarreicos, debido a su excelente digestibilidad y su suave acción astringente. El agua de arroz es ideal para diarreas infantiles, bebida como tal o en biberones en sustitución del agua ya que aporta sales minerales como el potasio.

Aumento del colesterol: El arroz integral, al contener fibra y fitoesteroles en la cáscara, absorbe y reduce parte del colesterol de la alimentación. Debido al bajo contenido en grasa de este alimento, se recomienda consumirlo en casos de displipemias (La dislipemias es la elevación de las grasas que circulan por la sangre. Estas grasas son el colesterol y los triglicéridos.)

Exceso de ácido úrico: Por su bajo contenido proteíco y su efecto alcalinizante es ideal su consumo siempre que se tome solo o con verduras.

Hipertensión arterial: En estas patologías se recomienda su consumo por su bajo contenido en sodio: 1 mg/100g de arroz.

Para conservar bien el arroz debe almacenarse en lugares secos y frescos.
Se recomienda su consumo dentro del mismo año de cosecha.
Es preferible consumir arroz integral en lugar de arroz refinado ya que conserva más propiedades nutricionales.

Mezclar arroz con legumbres es recomendable para obtener un plato de gran valor proteico.