Clasificación: Salud > Nutrición

Es recomedable consumir arroz en los siguientes casos:

Gastroenteritis: El arroz hervido con aceite y sal es uno de los alimentos de elección a ingerir en casos de cuadros diarreicos, debido a su excelente digestibilidad y su suave acción astringente. El agua de arroz es ideal para diarreas infantiles, bebida como tal o en biberones en sustitución del agua ya que aporta sales minerales como el potasio.

Aumento del colesterol: El arroz integral, al contener fibra y fitoesteroles en la cáscara, absorbe y reduce parte del colesterol de la alimentación. Debido al bajo contenido en grasa de este alimento, se recomienda consumirlo en casos de displipemias (La dislipemias es la elevación de las grasas que circulan por la sangre. Estas grasas son el colesterol y los triglicéridos.)

Exceso de ácido úrico: Por su bajo contenido proteíco y su efecto alcalinizante es ideal su consumo siempre que se tome solo o con verduras.

Hipertensión arterial: En estas patologías se recomienda su consumo por su bajo contenido en sodio: 1 mg/100g de arroz.

Para conservar bien el arroz debe almacenarse en lugares secos y frescos.
Se recomienda su consumo dentro del mismo año de cosecha.
Es preferible consumir arroz integral en lugar de arroz refinado ya que conserva más propiedades nutricionales.

Mezclar arroz con legumbres es recomendable para obtener un plato de gran valor proteico.