Deja que la carne repose a temperatura ambiente 1 hora antes de cocinar. Se va a cocinar más rápidamente, dorada en forma más pareja, y a pegarse menos cuando se fría en una cacerola. (No hagas esto con carnes altamente perecibles, como carne molida e interiores.)

Si la cebolla te cae mal al estómago que esto no te impida el consumirla, una forma de cocinarla para que sea más suave para tu estómago es freírla en aceite de oliva u otro aceite sano y cuando este transparente agregarle una cucharadita de azúcar y dejar que se termine de cocinar, esto lo puedes hacer cuando prepares el pino (relleno) de tus empanadas o cuando sofrías cebolla y otras verduras que vas agregar a tu plato que estas preparando.

Si la cena se está enfriando, mantén las papas calientes poniendo la olla en una cacerola de agua caliente.
Para hervir las papas agrega una cuharadita de vinagre al agua hirviendo de manera que no se pongan negras.
Para puré de papas, agregue ½ cucharadita de bicarbonato de sodio a las papas, leche y mantequilla.
Para darle un toque al puré de papas agregue cebollas fritas, queso rallado o nuez moscada y para un puré picante agregue ají cacho de cabra salteado en aceite de oliva

Para asegurarte que la fécula de Maiz esta fresca. Pruebala combinando una cucharada de vinagre y fécula de maiz y si hace burbujas aun esta fresca.