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Las hojas de laurel vienen del laurel dulce o laurel de árbol, conocido en botánica con Laurus nobilis. Las hojas de ambos árboles son verdes, lustrosas y crecen hasta 3 pulgadas de largo. Estas crecen en la región del Mediterráneo. Las hojas de laurel son usadas en platos de sopas, guisos, carnes y verduras. También se usan el la cocina Francesa. Las hojas de laurel son sabrosas y tienen un marcado sabor amargo.

La hoja de laurel es útil cuando tu estas preparando porotos, arvejas peladas para sopa y sopas de verduras, guisos de carne, salsa de spaghetti y chile, una hoja de laurel puede ser agregada para obtener un sabor más sabroso. También se pueden poner hojas de laurel completas con carne, mariscos o vegetales en brochetas antes de cocinarlas, pero debes sacar las hojas de laurel ya que son usadas para darle sabor solamente.