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Los champiñones absorben agua como una esponja, después la liberan mientras se están cociendo. (Lo que puede cambiar la consistencia de las recetas. Trata de limpiar en seco tus hongos favoritos. Puedes encontrar un cepillo especial para champiñones con cerdas suaves en la mayoría de las tiendas de cocina. Ligeramente humedece el cepillo con agua y suavemente seca los champiñones limpiándolos o también puedes usar un paño, lo humedeces y limpias los champiñones.