Clasificación: Salud > Nutrición

Hay evidencia que el comer alimentos que se digieran en forma lenta y que sean altos en fibra soluble pueden reducir el riesgo de desarrollar diabetes no insulino dependiente a través de reducir la necesidad de grandes cantidades de insulina para ser liberada en la corriente sanguínea. La fibra de los cereales de granos enteros ha demostrado ser particularmente protectora en contra de esta condición. Es preferible para los diabéticos el consumir productos de cereal de grano entero en vez de cereales refinados, debido a su alto índice glicéico de los productos de cereales altamente refinados.