Clasificación: Salud > Nutrición

El membrillo es el fruto del membrillero, árbol de la familia de las Rosáceas que alcanza unos 4 metros de altura que se da en zonas templadas.

El membrillo contiene potasio, poca cantidad de vitamina C y poca azúcar, teniendo un bajo valor calórico. Generalmente se le prepara en dulce haciendo que aumente su valor calórico y al comerse cocinado pierde la vitamina C. Sin embargo, contiene mucha fibra (pectína y mucílagos) y taninos lo que le da su propiedad astringente. También contiene ácido málico, ácido orgánico que forma parte del pigmento vegetal que le da sabor a la fruta, con propiedad desinfectante y que ayuda a eliminar el ácido úrico.