Clasificación: Cocina > Hierbas & especias

Esta es una especia que realmente sabe muy diferente en sus formas frescas y seca. El eneldo fresco se empareja en forma ideal con las papas nuevas frescas, salmón ahumado y al echarlo con camarones cocidos y arroz. Echa el eneldo fresco con los ingredientes calientes sólo antes de servir para mantener el sabor. Cuando es calentado por largo tiempo, el eneldo fresco pierde mucho de su sabor Por lo que en forma de semilla o seco es una mejor elección para platos cocidos a fuego lento y al horno.

La hierba de eneldo agrega un sabor encantador a las ensaladas, carnes curadas y una variedad de salsas. Sus sutiles propiedades lo convierten en una especia excelente, es difícil el agregar demasiado y arruinar un plato.