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El orégano es un miembro de la familia de la menta y relacionado a la albahaca y la mejorana. Nativo del sur de Europa, se ha expandido alrededor del Mediterráneo y se ha vuelto una parte importante de todas las cocinas de la región.

Agrega hojas de orégano cortado a las salsas de tomate para pastas, pizzas, para untar –dos cucharadas por tazas de tomates.

Agrega orégano al final de la cocción de champiñones – una cucharada por taza de champiñones cocidos.

Coloque varios manojos de orégano dentro de ½ litro de una botella de vinagre y deje que repose durante un mes o más en un lugar oscuro para usar como parte de un aderezo/ aliño de ensalada con aceite de oliva.

Corte junto a dos cucharadas de orégano, mejorana, albahaca, romero, tomillo y perejil y agrega a dos tazas de cualquier aderezo aliño de ensaladas.

Coloca ramitos de orégano debajo de la piel de pollos para que sean asados o en la cavidad de cualquier pescado para que sea horneado.