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El cilantro y sus beneficios para la salud #10529
Las semillas de cilantro o coriandro tienen una reputación de ser buenas para la salud. En Europa el cilantro ha sido mencionado como una planta anti diabética, en la India se ha usado tradicionalmente por sus propiedades anti inflamatorias y recientemente en Estados unidos ha sido estudiado por sus efectos de bajar el colesterol. Según estudios en animales estos tres efectos curativos han sido confirmados. Las investigaciones también sugieren que aceites volátiles que se encuentran en las hojas del cilantro pueden tener propiedades anti microbianas.
Muchas de las propiedades del cilantro pueden ser atribuidas a su contenido de fitonutrientes y flavonoides. Los aceite volátiles del cilantro son ricos en fitonutrientes beneficiosos y por último el cilantro es una muy buena fuente de fibra de dieta y una buena fuente de hierro, magnesio y manganeso.
