Clasificación: Cocina > Preservar

Todas las comidas congeladas sueltan agua durante el proceso de descongelación, por esta razón el alto contenido de humedad de los tomates es contraproducente cuando se congela la salsa de tomate. Los cristalitos de hielo o escarcha que se forman en y alrededor de la salsa durante el proceso de congelamiento no ayudan mucho.. Cuando se congela algo con mucha rapidez, los cristales de hielo son más pequeños y lo mejor es dejar enfriar la salsa completamente antes de congelarla. Trata de no llenar mucho el congelador, el aire frío no circulará con eficiencia.