Clasificación: Salud > Nutrición

Las avellanas son originarias del Asia menor y se expandieron por el mediterráneo. Su nombre proviene de la ciudad italiana de Avellino donde se cultivaban.

Sus grasas son insaturadas, es decir adecuadas para rebajar los niveles de colesterol. Su valor nutritivo es similar al de la almendra, pero la avellana tiene más calorías (600/100g.) Vitamina E y B1 y folatos/es y se digieren mejor, pero aporta menos proteínas, calcio y fósforo que las almendras.

El consumir unos 25 g. de avellanas al día ayuda a prevenir la formación de cálculos renales, así como otros problemas cardiovasculares. Si las incluyes en tartas ensaladas, helados, etc.

Para almacenarlas:

Se deben guardar a temperatura ambiente, lejos del calor y de los insectos (en verano se pueden guardar en el refrigerador.)

Las que están con cáscara duran un mes en un lugar fresco y seco.

Si están envasadas al vacío duran de 4 a 5 meses en una bolsa de plástico y 1 año si se envasan en una bolsa de aluminio.