Clasificación: Cocina > Hierbas & especias

El comino es la semilla verde pálida del Cuminum cyminum, una pequeña hierba de la familia del perejil. La semilla es elíptica de forma uniforme y profundamente surcada.El comino es frecuentemente usado en platos de comida Mexicana.

Una especia antigua, el Comino es originario de las costas del Mar Mediterráneo y Egipto. Actualmente crece en muchos lugares, debido a que crece bastante fácilmente y se adapta bien a muchos climas.

El comino tiene un sabor distintivo, ligeramente amargo pero sabor cálido.

Agrega comino molido a las marinadas a base de lima penetrante o limón para el pollo, el pavo, el cordero y el cerdo o agrega comino a guisos con chile y carne picante, marinadas y salsa de barbacoa. Calienta comino y ajo en aceite de oliva y salpica sobre vegetales cocidos o papas. El comino molido es más fuerte que las semillas completas. El sabor el comino se acentúa al tostarlo.