Clasificación: Cocina > Hierbas & especias

El Clavos de olor es un árbol de hoja perenne que crece en las Indias Orientales que da una flor roja brillante. Cuando los capullos son secados, ellas se vuelven café oscuro, casi color negro, produciendo nuestro clavo de olor familiar que es rico en aceite. Los clavos de olor tienen un fuerte aroma y un sabor penetrante picante. Un clavo de olor de buena calidad va a ser aceitoso y firme. El clavo de olor en polvo es excelente en pasteles, panes de pascua, postres, pies dulces horneados y en salsas picantes.