Clasificación: Cocina > Trucos

Cuando escojas espárragos asegúrate de buscar tallos firmes y cabezas compactas. El sobre cocer los espárragos se traduce en espárragos sin color sin sabor. Debes cocerlos al vapor hasta que estén tiernos. Tambíen, puedes tratar de asarlos en aceite caliente, hasta que estén a punto.