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La arugula es también conocida como rugula. Tradicionalmente usada en la cocina Italiana, la arugula ha surgido como unos de los ingredientes preferidos de ensalada en Europa y Ahora en América. El sabor es picoso (algo comparado con un rábano picante suave, otros dicen que es más como la mostaza) y generalmente mientras más grande la hoja, más fuerte el sabor.

Mezcle algo de arugula (un puñado) en ensaladas hechas de lechugas suaves dulces su aderezo(aliño) favorito.

Corte unas cucharadas de arugula y agréguela a su aceite de fruta favorito y una vinagreta de vino blanco.

Use unas cuantas hojas de arugula en sandwiches de carnes rebanadas y quesos rebanados para un sabor rico agregado y texturas de contraste.

Empareje berro y endibia crespa como una adición picante y verde fresca a las ensaladas con lechugas como iceberg y romana.

La Arugula en vez de espinaca o albahaca en pesto es audaz y rico. Sustituye uno a uno en tu receta favorita y adereza las pastas rellenadas con quesos con ella o use como un sándwich o una crema para untar de pan.