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Clasificación: Salud
> Prevención
Para evitar intoxicaciones con mariscos #8151
La causa principal de la mayoría de las intoxicaciones por alimento es el manejo impropio de la comida, la preparación y el almacenaje. Sigue estos consejos para asegurarte de la calidad y seguridad de los mariscos.
Solamente compra mariscos en lugares comerciales reconocidos.
Cuando tu estés comprando, compra mariscos que perduren (es mejor congelados) y mantenlos en frío. Pídele al vendedor si es posible que te envuelva en hielo los mariscos para el viaje a casa.
El pescado fresco, las ostras y las vieiras tienen una aroma a brisa de mar fresca. Un fuerte olor a pescado generalmente no es aceptado, indica que el pescado no esta bueno.
Las almejas y las ostras (moluscos) deberían ser comprados vivos, las conchas de las almejas vivas y de las ostras se pueden abrir de forma natural, pero se cerrarán firmemente cuando se les dé un golpecito, indicando que ellas están vivas, descarta las muertas.
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