Clasificación: Cocina > Hierbas & especias

El Ají Rojo esta hecho del fruto molido de una planta en la familia Capsicum. Las frutas, comúnmente conocidas como chiles o ajíes son vainas rojo fuego o naranjo las cuales crecen raramente más de 4 pulgadas de largo. El producto molido tiene una gama desde el anaranjado, al rojo profundo. Al ají rojo también se le denomina cayena.

El ají rojo es usado para lograr el sabor picante característico de las cocinas de sudamérica, Mexico, Creole, Tailandesa, Szechuan y la India. También en el chile, el arroz Español, la salsa de parrilla así como también las carnes, ensaladas y caserolas.

Use pequeñas cantidades de ají rojo. Es un condimento que pica y el sabor se intensifica mientras es cocinado. Para un bocadillo, agrega ají rojo a tu preparación del relleno de tus empanadas de mariscos o al aderezo de tus ensaladas, también agrega una pizca de ají rojo, cebolla, queso y tocino a huevos batidos para huevos revuelos o una omelet. Prueba agregando ají rojo a las salsa de filete a la parrilla. Úsalo para marinar filetes o para untar sobre los filetes.