La berenjena es una buena fuente de potasio, para que no tenga sabor amargo es aconsejable pelarla y cocinarla a la sartén o en la parrilla o a las brasas.
Si la hace hervida, para evitar este efecto, hay que curarla previamente con sal.

Para que las rebanadas de pan queden más sabrosas, antes de tostarlas, frótelas con un diente de ajo y alíñelas con aceite de oliva.

Muchos chefs prefieren sal gruesa a la sal de mesa, ya que entrega un sabor sin la salinidad de la otra sal. Pero debes tener cuidado de usar menos que la otra. Toma un tiempo el acostumbrarse a la medida justa.

Ponga el queso a temperatura ambiente antes de derretirlo. Derrita el queso a fuego bajo para ayudar a prevenir el endurecimiento y la separación de sus aceites y líquidos.