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Recomendaciones para cocinar con queso #6510
El queso para cocinar es mejor rallado en vez de rebanado, el queso rebanado tiende a formar una densa cubierta elástica, mientras que el queso rallado se separa en delicadas hebras.
Cocina el queso en forma breve y suave como sea posible, o incorporado en una base estable tal como una salsa.
El combinar el queso con otros ingredientes tiende a suavizas el sabor, así que usa quesos con sabor cuando cocines.
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Gracias a:
Sandra - Francia - rec.:3/5/2005 - pub.:3/5/2005 - Enviado:1/6/2005
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Para que el aceite no salpique al freir #1022
Un buen sistema es echar en la sartén junto al aceite de freír un tallo grueso de perejil y un poquito de sal, de esta forma evitaremos que salpiquen los alimentos al echarlos en el aceite caliente.
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Gracias a:
Mercedes Paulsen - Barcelona - España - rec.:6/6/2002 - pub.:6/6/2002
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Esparragos tiernos #7380
Para espárragos tiernos, suavemente doble un tallo delgado hasta que se quiebre. El punto de quiebre natural debería separar al tallo tierno del extremo duro. Elimine los trozos de los extremos y cocínelos al vapor a perfección.
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Gracias a:
Flavia - Chile - rec.:26/9/2005 - pub.:26/9/2005 - Enviado:14/5/2006
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Para cocinar Pescado #5497
Cuando fría pescado siempre cúbralo (báñelo) con harina sazonada o huevo ya que mantiene el pescado junto y húmedo.
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Gracias a:
Amanda Reyes - Guatemala - rec.:15/9/2004 - pub.:15/9/2004 - Enviado:23/10/2017
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