La calidad del hielo que usas para mezclar tus bebidas es tan importante como la calidad de otros ingredientes, ya que el hielo viejo o el hielo del congelador lleva ciertos sabores y aromas. Si planeas estar mezclando tragos, compra una cantidad de hielo suficiente dependiendo de lo que tu calculases que cada invitado va a tomar. Si no puedes hacer esto, entonces te recomendamos que le quites el olor al hielo que sacastes de tu congelador enjuagándolo con agua fría de la llave.

Siempre mantén la superficie de tu bar, los asientos (taburetes), vasos estación de servicio y área de preparación sin manchas. Las personas no quieren pagar un precio alto por cócteles que son preparados en forma desordenada en una área sucia. El sentarse en un asiento sucio o colocar las pertenencias en una superficie pegajosa mientras uno se sienta es también ofensivo. Un bar inmaculado con vasos y botellas que brillan es tan importante como la calidad de tus productos y la habilidad con la cual tu prepares cócteles.

Los cócteles que contienen solamente licor requieren que se revuelvan con hielo en un vaso mezclador con una cucharada de bar para su mezcla en forma adecuada. Es necesario el revolver bastante para cerciorarte que el trago esta bien mezclado y enfriado, pero no lo suficiente para llegar a diluir el trago.

Procedimiento:

Llena el vaso mezclador en ¾ aproximadamente con hielo y entonces agrega la cantidad de licor requerida. Revuelve lentamente moviendo en el sentido de las agujas de reloj por cerca de 3-4 círculos alrededor del vaso. Después de que esto esta hecho, cuela la bebida y viértela en el vaso de servir y adórnala como se requiera

Ingredientes
4 oz. (118 cc) de Champaña
2 oz. (59 cc) de Jugo de Naranja

Preparación
Vierte el jugo de naranja en una copa de y termina de llenar con champaña de la variedad seca helada, esta receta es por copa, si quieres tomar mas cantidad debes aumentar la cantidad de acuerdo a las copas que vas a servir.