La papa puede ser cocida al vapor, hervida, al horno, a la sartén o parilla. La variedad determina la forma de cocción a utilizar, así, las arenosas son excelentes para hornear, asar y hacer puré (moler), las otras son apropiadas para hervirlas.
Es conveniente hervirlas con cáscara, con la cantidad necesaria de agua sólo para cubrirlas, para que no pierdan sus nutrientes y resultan más sabrosas. Si su tamaño no es parejo, previamente se cortan en trozos uniformes, sin pelarlas.

Para evitar que las salchichas se abran y pierdan el jugo al cocinarlas a las brasas, antes de ponerlas a la parrilla humedézcalas ligeramente con agua.

Cuando estés batiendo crema espesa, siempre bátela en una fuente de acero inoxidable, ya que las fuentes de aluminio van a causar que la crema se vuelva de color gris y tenga un sabor metálico.

Para cortar alimentos sin correr riesgo de contaminación, utilice tablas de colores:
Roja para carne cruda, azul para marisco crudo, marrón para alimentos cocidos, verde para frutas y vegetales, amarilla para aves y blanca para quesos y panes.