El maitake y el shiitake son hongos que han sido utilizados hace milenios por la medicina china . Su principal beneficio es la estimulación del sistema inmune , además se le atribuyen propiedades antivirales , antibacteriana y antiparasitarias.

El anacardo es originario de Brasil fue introducido por los españoles a centroamerica y llevado por los portugueses a Africa e India.

El anacardo contiene una alta proporción de acidos grásos monoinsaturados como el ácido fólico las vitaminas B1, B2 y mucho magnesio, calcio y potasio que benefician al sistema nervioso. Además es rico en proteínas con gran cantidad de arginina y contiene buena proporción de esteroles vegetales que contribuyen a reducir la absorción de colesterol.

Los anacardos cultivados en tierras tropicales tienen mas cantidad de selenio que el anacardo Europeo o el Norteamericano por el terreno en el cual crecen.

Se utiliza principalmente como fruto seco descascarado, tostado y salado.

EL 5 % de las calorías aconsejadas para cada persona es la cantidad de azúcar recomendada por la Organización Mundial de la salud para el consumo diario.

La cereza posee muchos antioxidantes que combaten los radicales libres del cuerpo pueden ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón, así como ralentizar el proceso de envejecimiento. Contiene betacaroteno, vitamina C, vitamina B, fibra alimentaria y muchos minerales.