Las avellanas son originarias del Asia menor y se expandieron por el mediterráneo. Su nombre proviene de la ciudad italiana de Avellino donde se cultivaban.

Sus grasas son insaturadas, es decir adecuadas para rebajar los niveles de colesterol. Su valor nutritivo es similar al de la almendra, pero la avellana tiene más calorías (600/100g.) Vitamina E y B1 y folatos/es y se digieren mejor, pero aporta menos proteínas, calcio y fósforo que las almendras.

El consumir unos 25 g. de avellanas al día ayuda a prevenir la formación de cálculos renales, así como otros problemas cardiovasculares. Si las incluyes en tartas ensaladas, helados, etc.

Para almacenarlas:

Se deben guardar a temperatura ambiente, lejos del calor y de los insectos (en verano se pueden guardar en el refrigerador.)

Las que están con cáscara duran un mes en un lugar fresco y seco.

Si están envasadas al vacío duran de 4 a 5 meses en una bolsa de plástico y 1 año si se envasan en una bolsa de aluminio.

Las grosellas son beneficiosas para tu salud ya que 100 gramos aportan 175 miligramos de vitamina C, 1 miligramo de vitamina E, 1.290 miligramos de hierro, fibra, ácido cítrico y salicílico, potasio y magnesio. 250 gramos de grosellas negras poseen mas vitamina C que la misma cantidad de naranjas. Las grosellas usadas como planta medicinal tienen efecto laxante, diurético y anti infecciosas y son indicadas para el hígado.

Evite los problemas a la hora de comer.
Procure no trabajar durante las comidas para poder alimentarse tranquilo.
Coma siempre sentado.
Tomese todo el tiempo necesario para que el organismo registre qué comida y cuanta cantidad esta reciiendo. De ese modo se segregarán los jugos digestivos que corresponden.
Mastique repetidas veces sin engullir. El alimento debe llegar al estómago lo más triturado posible. Para evitarle más trabajo del debido.
No hable mientras esta comiendo. De esa manera ingresará demasiado aire, el cual sumado a las bebidas gaseosas, puede generar distenciones intestinales o cólicos.
No ingiera comidas a temperaturas extremas.

Las semillas de calabaza contienen magnesio que combate el cansancio y la inapetencia, además contienen selenio y vitamina E. Se usan tostadas y saladas como aperitivo.