Si se te acaba el azúcar rubia, has la tuya toma una taza de azucar blanca y mézclala con 2 cucharadas de melaza.

Use menos azúcar y haga su sabor diferente disolviendo gotas de limón o caramelos de menta en su té

Para que la carne se cocine muy bien, se le puede agregar al guiso un trocito de papaya y verás que suave te queda.

Si vas a cocinar berenjenas y quieres eliminarle ese sabor amargo que tienen debes cortarlas por mitades si las vas a rellenar y sacarle el relleno, también las puedes cocinar en rodajas o en trozos y ponerlas en una fuente y bañarlas de mucha sal, si las vas a rellenar también sala el relleno, luego colocale un plato o fuente pesada en cima y déjalas reposar de 20 a 30 minutos, estas van a botar un líquido de color miel oscuro. Después de los 30 minutos debes enjuagarlas con abundante agua fría para eliminarles la sal, si es necesario las remojas un poco con el agua fría, después las cuelas.

Sí las quieres cocidas para preparar berenjenas rellenas asadas con queso, para un budín de berenjenas en rodelas con queso o una ensalada con berenjenas cocidas en trozos, después de quitarles lo amargo, las escaldas en agua hirviendo por unos minutos con un poquito de sal. Si las haces rellenas, las rellenas con una mezcla del relleno de berenjena cocido, más pan rallado, aliños(orégano, pimienta), sal y huevo y las cubres con queso y las horneas en una fuente con un poco de aceite debajo, para un rico budín las rebanadas o trozos los mezclas con salsa blanca, más unos aliños y las cubres con queso o si preparas una ensalada mezclas los trozos cocidos con otras verduras que combinen bien.