Al conservar alimentos respete los tiempos de vencimiento. Un producto que se descongela sólo puede reingresar al frío si cambia de estado (de crudo a cocido).

Cuando compres un atado de zanahorias, al llegar a casa, córtales sus tallos y lávalas, luego échalas dentro de un recipiente plástico hondo, y las cubres con agua, y guárdalas en el refrigerador; cuando las vuelvas a usar se mantendrán como recien cortadas aunque hayan pasado varios días (puedes cambiar el agua periodicamente) para evitar que tomen olor fuerte.

Tan pronto como traigas el cilantro a casa del mercado, ponlo en un vaso de agua tibia para darle agua por última vez, luego envuelve sus raíces con una toalla de papel húmedo (durará mas tiempo si las raíces estan intactas). Guárdalo en una toalla de papel en la sección de verduras frescas.

Limpie bien la verdura y cuézala unos tres minutos en agua hirviendo. Luego escurra y enfríela con agua helada, póngala en una bolsa.