La dieta mediterránea es una dieta que consiste en consumir frutas, verduras en forma abundante y vino tinto, todos estos productos son riquísimos en antioxidantes que protegen de cáncer o la arterosclerosis, entre otros males. Esta dieta contiene poca carne roja, mucho pescado, ingesta normal y moderada de vino con las comidas, mucha fruta, vegetales, cereales y el aceite de oliva como elemento principal para cocinar, además del uso frecuente de especias y condimentos como limón, ajo y hierbas aromáticas. Con esta alimentación, el ingerir de 1 a 2 litros de agua, el ejercicio regular, y el eliminar el exceso en el consumo de azúcar (en golosinas, dulces, pasteles y refrescos de fantasía), carnes rojas, leche entera, mantequilla, la salud y el estado físico pueden mejorar mucho, llegando a tener una expectativa de vida mejor.

El níspero es una fruta que es rica en azúcar, pero es bajo en calorías (unas 50 calorías por 100 grs.) Entre sus componentes se destacan: el potasio y en menor cantidades, el magnesio, el calcio y el hierro. También contiene pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B y C. El níspero tiene valor y propiedades antioxidantes. Además contiene fibra soluble (pectinas), taninos, sustancias de acción astringente y numerosas sustancias aromáticas como los ácidos orgánicos (cítrico, tartárico y málico) abundantes en su pulpa.

El chocolate esta lleno de antioxidantes potentes llamados fenoles, los mismos que se encuentran en el vino. De hecho de 1-5 onzas (150 gr) de una barra de chocolate tiene mucho mas poder antioxidante que un vaso de vino tinto (El chocolate blanco no contiene ningún sólido de cocoa, no sirve) Contrario a la creencia popular el chocolate solo contiene una pequeña cantidad de cafeína

Además 1/3 de la grasa en el chocolate es una grasa amigable del colesterol llamada ácido esteárico y otro tercio en grasa no saturada llamada ácido oleico. Estudios con chocolate negro (amargo) han demostrado que se reduce el colesterol malo.

También se ha descubierto que el consumir chocolate negro (amargo) es bueno para bajar la presión arterial.

La almendra es altamente nutritiva, un alimento efectivo para desarrollar buena salud para el cuerpo y la mente y un remedio valioso para las dolencias comunes.

La variedad de almendra de cáscara delgada entre la variedad dulce es mejor para usar. Es una de las mejores frutos secos. La mejor forma de consumir almendra es comiéndola sin la piel. La leche de almendras es una preparación muy común de almendra. Moler las almendras sin cáscara haciendo una pasta, agregar azúcar y agua hervida que se ha enfriado, dándole la consistencia de leche para una bebida dulce y nutritiva rica en vitaminas. Más fácil de digerir que la leche de vaca, convirtiéndola en una bebida sana ideal para los niños.

Beneficiosa para las personas mayores quienes no tienen muchas proteínas en sus dietas. Además de la ingesta de proteínas de alta caloría, otros ingredientes contenidos en las almendras son fácilmente digeribles. La almendra es altamente beneficiosa en: Preservar la vitalidad del cerebro, fortaleciendo los músculos y prolongando la vida. Las almendras son un útil remedio alimenticio para la anemia ya que contiene cobre, hierro y vitaminas. El comer un puñado de almendras de 7-10 almendras en la noche con o sin leche caliente es beneficioso para el tratamiento de la constipación, además el comer almendras en forma regular va a fortalecer la energía sexual y restaurar el vigor sexual.